Kastanjenötter

Kastanjer och kastanjenötterna växer på höga träd, upp till sextio meter. Kastanjefrukten ser taggig och oinbjudande ut, lite som rambutan. Inne i kastanjefrukten finns två till tre rödbruna hårda nötter.

Det finns två typer av kastanjer som du enkelt kan komma i kontakt med;

• Äkta kastanj - som går att äta och som växer längre söder ut.
• Hästkastanj - som växer på våra breddgrader och går inte att äta.

Den äkta kastanjen som man köper i livsmedelsbutiker kan rostas i ugnen anses av vissa som en delikatess. Den går att odla i sydligaste delen av Sverige och under riktigt gynnsamma somrar hinner den mogna så att den blir ätbar.

Bäst fakta och info om kastanjenötterna

De ätbara kastanjenötterna anses som en delikatess i Frankrike men strukturen på nötköttet kan upplevas lite strävt. Kastanjenöten har ett ganska långt energiinnehåll jämfört med andra nötsorter.

Fakta	Information
Namn	Kastanjenöt
Typ	Stenfrukt
Engelska	Chestnut
Växtens namn	Castanea (släktnamn)
Växtens höjd	10-60 meter
Nötens vikt	7-10 g/kastanjenöt
Energi	820 kJ per 100 g
Ursprung	Australien
Protein	2%
Kolhydrater	44%
Fett totalt	2.4%
Mättat	0.8%
Enkelomättat	0.9%
Fleromättat	0.7%
Omega 3	0.1%
Omega 6	0.7%
Vitamin B1	18% av RDI
Vitamin B2	9% av RDI
Vitamin B3	8% av RDI
Vitamin B6	27% av RDI
Vitamin C	51% av RDI
Fosfor	13% av RDI
Järn	6% av RDI
Kalcium	2% av RDI
Kalium	18% av RDI
Koppar	25% av RDI
Magnesium	8% av RDI
Mangan	59% av RDI
Selen	3% av RDI
Zink	5% av RDI

RDI = Procent av rekommenderat intag om en vuxen äter 100 gram av kastanjenötterna.

Viktigt om kastanjenötterna

Kina dominerar helt produktionen i världen av kastanjenötter och omkring 85% av marknaden. Det är mycket ovanligt med allergi mot kastanjer.

Kastanjer, i motsatts till andra nötter, innehåller väldigt lite fett och mycket kolhydrater. Energivärdet för kastanjenötter är också bara en ¼del jämfört med andra nötsorter. Dock innehåller kastanjer en hel del C-vitamin vilket andra nötter inte bidrar med.

En kastanjenöt brukar väga under 10 gram men det kan finnas tre kastanjenötter i en och samma kastanjefrukt.

Länkar om kastanjenötterna

Här hitta du massor med fakta om kastanjenötterna och bra länkar till sidor som handlar om att använda kastanjenöten.

• Wikipedia
  Kastanjer på Wiki
• Wiki - Hästkastanj
  Hästkastanjer på Wiki
• Wiki - Äkta
  Äkta kastanjer på Wiki
• Livsmedelsinfo
  Näringsvärde Kastanjenöt
• Nationalencyklopedin
  NE - Kastanjer
• Matkalkyl
  Näringsvärden för kastanjer
• Nuts for Life
  Chestnuts
• Wikipedia - En
  Chestnut

Användning av kastanjenötterna

De äkta kastanjenötterna går att rosta på öppen eld eller i spisen. Det tar omkring 25 minuter att rosta kastanjer i ugnen.

Du kan även koka kastanjerna i vatten tills skalet öppnar sig och sedan dra av kastanjens skal.

Hästkastanjens blad anses i homeopatiska kretsar göra blodet mer lättflytande och kan lindra åderbrock eller hemoröjder.

Mer fakta om nötter, fröer och mandlar

Nedan kan du läsa massor med nyttig information om nötter av alla sorter men även om fröer och hårda frukter.